传统技艺：两烧两酱名天下——月盛斋酱烧牛羊肉制作技艺


编辑：北京国旅 来源：互联网 发布时间：2018-03-10 18:57:08


 月盛斋创办于乾隆年间，创始人叫马庆瑞。他曾在礼部帮助加工供品祭羊，到御膳房当过厨役，学过一些制作酱肉的技艺。后来自己开了一家卖生熟羊肉的店铺，因店址在前门箭楼的西月墙路南，借其墙的形状取名月盛斋，祈求生意月月兴盛。 

 


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