传统技艺：馨绿酸甜京味纯——北京豆汁制作技艺（锦馨）


编辑：北京国旅 来源：互联网 发布时间：2018-03-10 18:58:02


 据传乾隆十八年（1753）夏季，民间一粉坊偶然发现用绿豆磨成的粉浆发酵变酸，尝起来酸甜可口，熬熟后味道更浓。于是，在民间开始饮用，并且逐渐在北京流行起来，后来又受到皇家的赏识。 

 


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