每个城市都有关于自己独特的“味儿”。那些随季节变化而变化的气味儿，久而久之也会成为居住在城市里的人的“记忆”，那么，又有哪些“味儿”会变成北京人的记忆呢?

　　春

　　胡同里的槐花香

 

　　如果说起北京的胡同，怎么能没有大 槐树?说起北京勾人记忆的味道，怎么能没有槐花香? 作为北京人行道的当家树，“古槐、紫藤、四合院”是古都风貌的一部分。小时候一到开花的季节，隔着老远就能闻到槐花香。问问爸爸妈妈爷爷奶奶，童年谁还没闻过槐花的香，谁没偷偷塞嘴里一把槐花吃?

　　中山公园的花儿香

 

　　中山公园的花儿早就是京城一景儿，《燕京岁时记》就有“满大街的侃爷天天在，唐花坞的鲜花开不败”，当然这说的就是中山公园有名的 唐花坞。加上不远的惠芳园，“一年四季花不断”恐怕就是这里的写照。“去中山公园看兰花儿”可是当年附近老北京人春日里的“功课”。

　　夏

　　花露水+痱子粉

 

　　还记得儿时的夏天午后吗?懒洋洋的日头耷拉在天上，耳畔是 老式摇头电扇呼呼的声音，空气中弥漫着 花露水混合着痱子粉的沁人清香，不一会儿就进入梦乡……

　　什刹海、工体游泳池的“水味儿”

 

　　水有什么味儿?普通的水当然没有。但如果你曾经在儿时的夏天里去过什刹海的湖面“荡起双桨”，或者工体的游泳池“扑腾水”，一定会回忆起那属于夏天的， 微风拂过水面的独特味道。

　　秋

　　茉莉花茶

 

　　都说北京人爱喝花茶。对很多“老北京”来说，过去 早起第一件事就是沏壶酽茶——这浓酽的茶自然是 茉莉花茶;回家第一件事儿也是沏壶花茶。往茶缸子里捻点茶叶，沏上开水，不一会，淡淡的茶香悄然飘散……这是几十年的习惯，也是老北京人生活的一部分。

　　自来红自来白的冰糖味儿

 

　　如今每年中秋，不单各式月饼挑花眼，更有无数奇葩口味儿悉数登场，在网上掀起“月饼大战”……但过去咱 北京人最传统的月饼必定是自来红和自来白!棕红色的自来红，皮儿用烫面;乳白色的自来白，用冷水面团，掰一块自来红， 白糖、冰糖、果仁馅，皮酥馅软，闻一闻带着淡淡的桂花香，朴素，不花哨，像极了这城市本来的样子。

　　冬

　　胡同里的煤炉味儿

 

　　曾几何时，北京人入冬最重要的两件事儿：冬储大白菜，买蜂窝煤。一入冬，煤场菜站、胡同院门，就都是来来回回的平板车，人们进进出出忙碌着，码白菜、搭媒池、扫烟囱……再过不久家家户户的窗口墙边，一个个烟囱口冒着丝丝缕缕青烟，进了胡同说不定就能闻到冬天才会有的烧蜂窝煤味儿。又是腊月了……

　　豆汁儿的酸味儿

 

 

　　这是怎样一种食物?老北京人爱不释口，老主顾们不惜跑上几里地去曾经的老店家那喝上一口;外地朋友却避而远之：“馊泔水”味儿，喝上一口就“天旋地转”……但豆汁儿就是豆汁儿!十冬腊月里，就着切成细丝的北京辣菜，让一碗热腾腾的豆汁儿下肚，不一会儿就大汗淋漓……豆汁儿，略带酸涩却豆香悠长，那是属于老北京独有的味道!