■ 姜瑞华
 

果子面包、维生素面包，再配上一瓶北冰洋汽水，对于在上世纪80年代之前出生的“老北京”来说，这几样美食承载了儿时太多的美好回忆。
 

如今，陪伴他们成长的“百年义利”和“北冰洋”这两个品牌依然傲娇地屹立在大众的视野之中，为市民奉送无限美味的同时，还推出了令人充满童年回味的工厂体验游活动。游客们不仅能参观义利面包、北冰洋汽水的生产线，还能细细品读企业的历史文化并现场DIY制作面包、饼干、巧克力和蛋糕。
 

探秘

路径
 

探秘义利面包厂有多个环节，喜欢动手的可以去DIY车间，喜欢追寻回忆的可以去百年画廊，喜欢增长知识的可以去生产车间……总之，7大环节——室外历史设备展区、百年画廊、参观走廊、荣誉展区、面包车间、文化体验中心及百年义利旗舰店可以让您不虚此行。
 

感受氛围
 

义利面包工厂位于大兴区北兴路东段6号。进入园区，最引人注目的就是工厂门前的各种义利面包实物模型。义利果子、乳白面包……这些能唤起人们味蕾回忆的经典食物，总会勾起游客的合照欲望。
 

园区广场上高大的橙色北冰洋汽水瓶十分醒目，与之相伴的是憨态可掬的北冰洋汽水形象代言人北极熊，它可是小朋友们最喜爱的摄影道具。除了拍照，广场上还有秋千和跷跷板供孩子们玩耍。
 

找寻记忆
 

酸三色、话梅糖可是那个年代孩子们的最爱，它是怎么制作出来的？你到历史设备展区就可以明白了。
 

生产义利面包、义利糖果和北冰洋汽水的机器经历了怎样的发展和变化？这里的老设备会告诉你答案。展区中展出的是上世纪70年代至90年代使用过的老设备，有义利从西班牙进口的第一台分割滚圆机，它为工人分切面包省去了一定的时间，真空熬糖锅就是最早用于制作酸三色所用。
 

品味文化
 

老北京人都知道义利，但要问义利和北冰洋这两个品牌的创始时间、它们的创始人又是谁？恐怕还真没有多少人能回答上来。
 

在历史展厅内，您可以了解义利的创始人和它的前世今生。在展厅中的两面墙上，集中展示了义利品牌延时间脉络，在不同年代的糖果、面包及饼干的包装纸，游客在这里会惊奇地发现：“哦，这种我吃过,那种，没印象了。”勾起您满满的回忆，让您给孩子讲起您小时候“吃”的话题。
 

体验过程
 

参观面包生产车间是增长知识的最佳体验。
 

在长长的参观走廊内，游客可以一览面包生产的全过程，打粉、醒发、成型、发酵、烘烤、冷却、包装、入库7大步骤。在这里，由义利自主设计的大型醒发室、全长20米的隧道烤炉等工业面包烘培设备让人大开眼界。
 

您会知道，当面包烘烤出炉时，工作人员手里握着一把红色的气枪喷出的是干净空气，目地是方便脱模；刚出炉的面包温度约200℃，要被送入冷塔冷却；从冷塔出来的面包首先要经过金属探测仪的检验，传送带上经过紫外线消毒，才会进入自动包装设备。同样，北冰洋汽水的生产线也是工业化作业，最大的生产线每日可以生产3万余瓶汽水。
 

这些，也许能让您和孩子有了动手制作的冲动？不要紧，义利有专门让您动手的车间。
 

参与手工
 

对孩子来说，制作美味的蛋糕、面包、饼干和巧克力是他们最心仪的项目。这里，可以充分发挥想象力，开始他们的“私人订制”——DIY面包、DIY饼干、DIY巧克力及DIY蛋糕，您也可以与孩子共同完成，劳动成果可以打包带走。
 

在酥糖及巧克力的研发间，大家常吃的大虾酥就是由这里的北派酥糖第三代传人指导制作的，尝一尝有什么不一样？在巧克力制作间，用3D技术自己绘制的精美巧克力，一定让您大开眼界。
 

满足味蕾
 

参观完，您是不是更爱义利了？那好，在厂区东100米处就是百年义利旗舰店，可以满足您的购买欲。
 

走近旗舰店，给人一种穿越的错觉：儿时心心念念的威化、酸三色、黄油球、龙虾酥等经典产品摆满货架，在其他地方购买不到的义利面包产品，如榴莲口味和酸奶口味的元气棒，由于限量生产，想要一饱口福只有亲临旗舰店才可以买到。
 

知识链接

■果子面包的演变
 

面包是舶来品，从外国流入。由于国人讲究吃发面食物，果子面包就是根据国人口味研发出来的第一款面包。当时，果子面包里加的多为新鲜水果，保存期较短；后期工厂从上海迁入北京，根据北京人的口味将配方变为往面包里放果脯，如苹果脯、瓜条、葡萄干等配料。
 

■识别真假北冰洋
 

真正北冰洋汽水瓶身两侧有橘皮样花纹，下方有盲文。瓶盖为深蓝色底，小熊标志，小熊颜色不一样代表口味的不同。
 

真正北冰洋汽水放置一定时间后，瓶内会有絮状漂浮物，这是汽水内真正的果汁与果酱分离造成的。您买到不论放置多久都没漂浮物的，可能就是假的了。
 

出行路线
 

自驾 榴乡路→榴乡桥→南四环中路→槐房西路→北兴路→义利食品厂。
 

公交 乘377路、410路等公交车到郁花园一里下，下车后过双星桥，一直往东走1.4公里，右手边即到。
 

温馨提示  工厂游参观需提前预约