作为北京平谷第十九届国际桃花音乐节组成部分的“相约桃花季，贡品椿芽香”平谷区峪口镇第三届香椿文化节在峪口镇峪口广场开幕。香椿文化节为期15天，开幕式当天设有香椿美食品尝区、香椿销售采摘区、特色农副产品区、文艺表演区四大展区，届时，大家不仅可以品尝到最新推出的香椿宴，还将欣赏到万亩桃花海和民俗文艺展示，感受峪口镇厚重的历史与文化。
 

近年来，平谷区峪口镇依托得天独厚的的生态资源和饮食文化，重点推进健康休闲产业，打造健康休闲小镇。目前已经完成正大循环产业园、万亩桃花海、凤凰山有机大桃标准园、云山壑谷农耕文化园、中医药文化养生园五个园区建设，和什刹海体育培训基地、北京市青少年户外体育活动营地两个体育健身基地建设。而一年一度的香椿文化节，便更好的展示了山水田园如画的生态魅力峪口。
 

提起香椿，大家都不会陌生，中医认为，香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。从营养学的角度来说，香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素C等营养物质。另一些研究还发现，香椿对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。
 

樊各庄香椿树早在宋朝时就以引进栽植，盛产于乾隆时期。据河北三河县志记载，乾隆上丫髻山朝圣再顺义山里郝家用膳（郝家是当时朝中重臣），郝家安排了一顿香椿宴，乾隆大悦，御封香椿树为百树之王，樊各庄的香椿也被选为皇宫贡品，自此樊各庄先民在房前屋后都种上香椿树。樊各庄村的香椿芽玲珑娇嫩、清香扑鼻、味浓鲜美，内含的多种矿物质、维生素等较它地更高，是一种营养价值很高、极富特色的蔬菜。
 

利用在老百姓中长期建立起来的良好口碑，东樊各庄村成立了自己的香椿销售专业合作社，致力于服务村民，改变村民粗放生产的销售模式，形成采摘、休闲一体发展之路。合作社采取统一收购、统一包装、统一销售的模式，并将香椿芽冷藏保鲜、真空冷冻，延长香椿保鲜期。近年来，樊各庄村加大香椿产业投入，连片发展香椿种植，种植香椿树达6万株，年产量达6万斤，小小的香椿成为支撑樊各庄致富的一个大产业。香椿采摘期为1个半月，每年4月上旬到5月中旬均可到樊各庄采摘品尝。
 

此次文化节，在吸取往年经验的基础上推陈出新，首次推出了樊各庄村的香椿制作的香椿宴，今后，游客到峪口镇旅游观光，不仅可以观美景、采摘、住宿还可以品尝到当地正宗的香椿宴，沏香椿、炸香椿鱼、香椿拌黄豆、香椿肉饼等等十几道菜肴，令人垂涎欲滴，回味无穷。
 

“文化搭台，经济唱戏”，活动现场，不仅大力宣传香椿文化，同时还包括新远都宠物乐园、沱沱工社、爱果仕果蔬产销专业合作社、依然玉口家庭农场、北京中燕绿洲有机肥有限公司、北京佰力郎服装有限公司、北京青少年户外体育活动营地、北京花蝶谷桑蚕科技有限公司、北京乔基电气有限公司9家特色企业亮相文化节，进行展示展销活动，推动健康休闲产业发展，为文化节助力。
 

椿暖花开，桃花季香椿芽萌发而出，一红一粉相映成趣，峪口镇第三届香椿文化节以椿为媒，以节会友，通过特色饮食、产品展销、文艺演出、观光采摘等形式向八方来客展示峪口的悠久历史、传统文化、民俗风情和社会发展，通过不断创新丰富香椿文化节的举办形式与内容，彰显峪口的别样魅力。