远离喧嚣，一杯红酒、一本书，在葡萄园里度过一个慵懒闲适的下午；或是带上家人，围着音乐喷泉，来一顿特色烧烤大餐……本期《乡村休闲·新鲜品味》带您到大兴区采育镇看看，一座葡萄酒庄园，一个户外活动基地，相距不远，除了享受田园乐趣，最重要的是都能体验DIY。

玛莱特红酒庄园：葡萄园中的欧洲小镇

从市区开车去大兴采育葡萄观光园内的玛莱特红酒庄园，不过50分钟的车程。5月正是赏花的季节，走进酒庄，道路两旁的金银木正值盛花期，月季、蔷薇、木槿花、紫薇也相继开放。道路尽头左拐，便是一条由葡萄藤环绕的百米长廊，长廊的顶端是心形造型。“许多新人选择在庄园步入婚姻殿堂，这里便是举行婚礼仪式的地方。”负责人介绍说。

整个庄园是一片欧式建筑，掩映在绿树丛中，全部建成将达到2.7万平方米。目前开放使用的是一期工程。长廊尽头就是一排酒店客房，有50间标准客房，能够容纳100人。在客房窗外，便是占地100亩的葡萄园。现在葡萄藤才刚爬上架，嫩绿的叶片探出头来享受阳光雨露，身处其中不难想象这里丰收时的壮景。

多品种的葡萄在这里安家落户，法国品种赤霞珠主要用来酿酒，当然也可以直接食用，这种葡萄皮厚、粒小，吃的时候要践行“吃葡萄不吐葡萄皮”。如果不喜欢酿酒葡萄，还有多种鲜食葡萄可供选择，包括红提、夏黑、黑色甜菜等。都是套袋种植，基本没有农残，采摘即可食用。

地下酒窖内，各式各样、琳琅满目的红酒让人目不暇接，如果您有值得收藏的红酒但苦于没有适宜的存放地，这里也有私人酒窖出租。酒窖内有意大利进口的葡萄酒生产设备和体验式自酿红酒坊，自酿葡萄酒加上个性化定制包装，能让您自制一瓶完全属于自己的葡萄酒。

有了红酒没有美食怎么行？与酒窖同处地下的餐厅和开放式小酒吧内，有多种美食与红酒完美搭配。在这里饮用的每一瓶红酒，从酒窖中拿出来之前，都要经过恒温酒库的过渡，确保每瓶酒都处于最佳的饮用温度。

宜生源户外活动基地：开胃酱菜也能DIY

走进位于大兴采育张各庄村北的宜生源户外活动基地，就能闻到一股浓浓的酱菜香味。与普通旅游景区不同的是，这里有专业的蔬菜加工生产线。随着近几年DIY的流行，越来越多的游客来到这里，除了品尝美食，还能学习制作正宗的酱菜。

宜生源是一家主营蔬菜加工、储藏、销售的企业，这里也是个特色户外活动休闲基地。休闲区还有销售美味酱菜的专卖店。

正是由于这里是一家蔬菜加工企业，与其他旅游景区相比，专业生产食品也是最大的优势。如果您想知道美味的酱菜是如何生产的，园区的酱菜生产车间共有4条生产线，游客可以参观生产全过程。现在这里生产的酱菜有40多种。

当然，如果您想学习自己动手做酱菜，楼上有专门的教学场地。两间对称的酱菜制作教室，每间同时可接待16组家庭，老师会在这里手把手教您制作开胃的酱菜和酱料。

此外，基地内的露天音乐喷泉广场已基本改造完成，您可以一边观看露天电影，一边品尝特色烧烤大餐。所有的食材、烧烤器具、餐具通通由园区提供，70多种荤素食材任您挑选。

北京晨报记者 陈琳