大兴瓜王老宋推出“西瓜啤酒” 一杯售价40元(图)

 

 

进入西瓜季,大兴区庞各庄镇老宋瓜果专业合作社推出了“西瓜啤酒”,备受关注。单杯300毫升的西瓜啤酒售价40元,供不应求。仅半月时间,合作社首批推出的400升西瓜啤酒便销售一空。

从赶着马车进城卖鲜食西瓜,到电商销售;从十几亩瓜地到经营着西瓜观光采摘园,形成“老宋瓜王”品牌;从研制母婴西瓜小呆瓜,再到全国包地种瓜……“瓜王老宋”宋绍堂是个不断出新闻的人物,在常人看来有些“不务正业”……记者对发生在老宋身上的故事展开挖掘采访。

一杯西瓜啤酒售价40元

走进老宋瓜果专业合作社院内,西侧空地上,新布置了几顶绿色遮阳伞,游客三五成群地在伞下乘凉,桌上摆放的是一杯杯“西瓜啤酒”。

从外表看,这啤酒颜色金黄、有泡沫,看似普通的大麦芽啤酒。然而,喝上一杯,却有比普通啤酒略高的稠度,带有明显的西瓜味道。

“第一批共20桶,每桶20升,先投入市场试试反应。”合作社理事长宋绍堂边招呼游客边向记者介绍,由于西瓜榨汁后难以长时间保存,深加工技术和产品都难以实现。早在2008年,合作社曾与国内一家高校联系研发西瓜压榨技术,然而西瓜汁保质期只有7天,没有打开市场。这个项目不久就夭折了。

去年年底,来自北美的一个啤酒酿造团队来大兴寻找能作为酿酒原料的西瓜,便找到了宋绍堂。“我们精挑细选了几百斤西瓜供他们试验,随后他们又买走了几万斤西瓜。第一批啤酒先在三里屯酒吧街试销,效果不错。”宋绍堂说,今年西瓜季开始前,合作社把双方合作手工酿造的西瓜精酿啤酒带到采摘园内推广。

“酿造一批西瓜啤酒需25天,酒精度4.5%。”宋绍堂说,“西瓜汁与西瓜啤酒比例为1比10,1斤鲜食西瓜售价4元,榨出一杯300毫升西瓜汁售价15元,而用30毫升西瓜汁酿成的啤酒就能卖40元,附加值大大提升。”

和“种瓜卖瓜时代”说“拜拜”

目前,西瓜啤酒上市仅半个月时间,第一批400升西瓜啤酒已销售一空。“现在,游客下乡采摘,早已告别了过去单一摘瓜、吃瓜的时代了,要有多元化的产品才能吸引更多游客。”宋绍堂说。

其实,翻翻“老宋瓜王”品牌发展史,原本专注于种西瓜、售西瓜的瓜农,如今推出啤酒,仅仅是宋绍堂实现多元化发展的一个方面。从最初西瓜种植者,到观光农业实践者,再到产业链深耕者。这条路,老宋走了30多年。

庞各庄是“西瓜之乡”,今年81岁的宋宝森和儿子宋绍堂是两代“瓜王”。宋宝森凭匠人精神,研究的是如何将西瓜种得更好更甜,解决了西瓜重茬的世界难题,蝉联13届“瓜王”,西瓜种植技术堪称行业翘楚。“老辈儿人种瓜、卖瓜很辛苦,得靠天吃饭。”宋绍堂说,辛辛苦苦种瓜半年,到了采收季节,送到批发市场,一斤西瓜才卖几毛钱,遇到市场不景气或年景不好,往往会亏本。

到了第二代“瓜王”宋绍堂时期,开始致力于品牌化、精品化的经营之路。

有人说,宋绍堂一开始就不务正业,瓜棚里关不住他。的确,宋绍堂侍弄瓜田,绝不仅仅限于一片瓜田。2000年起,宋绍堂注册了“老宋瓜王”商标,精选了京颖、超越梦想等精品小型西瓜主打产品,以礼品包装形式主攻礼品市场,市场收益很高。不满足于此的宋绍堂,2005年,打破传统西瓜耕种观念,建立西瓜主题公园。当宋绍堂决定引入果蔬树体栽培技术时,全家人都反对,“一棵西瓜秧上,能结出80多个西瓜,还有一棵西红柿树密密麻麻长的全是西红柿,得自己出资300万元,父亲一听就急了,说‘中看不中用’。”为此,在园区建设前半年时间里,宋宝森理都不理儿子宋绍堂。

然而,当年“老宋瓜王”凭借着这两棵树,迎来了火爆的观光潮。“每天有上千人来观光,西瓜也供不应求。”宋绍堂说,这迈出了都市休闲农业的第一步。

产业链深耕是发展趋势

走在合作社4000平方米的西瓜温室里,宋绍堂介绍起这片特殊的“瓜田”,这棵“西瓜树”的树冠覆盖70平方米,产量75公斤以上,是普通西瓜种植产量的15倍。连栋温室利用物联网技术,自动调控温室环境、控制灌溉和施肥作业,吸收了现今最先进的水培西瓜、西瓜树、火山岩西瓜等种植技术,可以说是集观光、休闲、娱乐、体验、科普教育、试验示范为一体的多功能现代化农业科技园区。

温室外的瓜棚里,大都是富硒西瓜、高番茄红素西瓜等合作社研发的功能性西瓜产品……如今,宋绍堂悉心经营10多年的70亩采摘观光园,已经不单纯是传统的瓜田,而是处处都显示着精品化农业发展的创新之举。

老宋的合作社转变了坐店经营销售模式,借京东、淘宝等电商平台,建立西瓜旗舰店,发展起电子商务销售鲜食西瓜,拓宽了销售渠道。“去年销售300万公斤西瓜,收入1800万元,三分之一的收入来自电商渠道。”宋绍堂说。

随着“老宋瓜王”品牌发展,市场需求量集聚增长,这几年,合作社在海南、河北、陕西、云南等地建起了面积累计达1000亩的西瓜种植基地,填补了“老宋瓜王”冬季北方市场空白。

“如果说‘技术为王’是老一辈瓜农发展的1.0时代,‘产销结合’‘都市休闲’就是2.0时代,而‘深耕西瓜产业链’便升级到3.0时代。”在宋绍堂看来,2.0时代里,老宋走出瓜田,在3.0时代,老宋打造了西瓜产业链,抢占不断变化的市场。