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北京的天气越来越冷，空气干冷，皮肤干燥，即便天天敷面膜也无济于事，在这个贴膘进补的季节，小编掐指一算，又到了补充胶原蛋白的日子了！想到二师兄的手，小编的口水就抑制不住的流啊，烤猪蹄、卤猪蹄、红烧猪蹄、炖猪蹄...软糯的猪脚一口咬下，满满的胶原蛋白在嘴中融化，不仅美容养颜，还不长胖！

 

猪蹄帮(永定路店)

原身是五棵松西翠路的神摊儿，传奇的街边老店现在也有了门店。老汤炮制的猪肘猪蹄，大个儿有型，色泽红亮；入口软懦粘香又不腻。每天一两个小时就卖光，逢年过节还要限量供应。

地址：海淀区 永定路西里2号楼底商

人均：81元

 

朱题·猪手火锅(将台路店)

“朱题”是猪蹄的谐音，他家最大的特色绝对是木瓜猪蹄火锅，当火锅遇上猪蹄，真的是满满的胶原蛋白啊，而且以木瓜做锅底，清爽滋补，太适合女生来吃啦！！

锅里食材很丰富，有猪蹄，木瓜，玉米，冬瓜和枸杞。猪蹄很软烂，味道不会很油腻，口味清淡的人可以直接吃，口重的人还可以试试他家秘制的7月4蘸汁和猪八酱汁！

地址：朝阳区 将台路高家园二区进南门20米路东侧

电话：010-64372787

人均：86元

 

俞家小院(簋街一店)

据说他家的猪蹄，是用30多种香料腌制，再用老汤卤到猪蹄香酥软烂，最后再用炭火烤制而成的。烤制后的猪蹄外皮酥脆，再刷上蜂蜜、日式烧汁等混合而成的秘制酱料，甜甜焦焦的味道简直完美！！其他的烤串也是吃到过瘾啊~

地址：东直门内大街252号(近桃园酒家)

电话：010-64042387

人均：82元

 

第九味道

香香辣辣的猪蹄，切成大小适中的小块儿，猪蹄处理的很干净，红彤彤的一盘，看起来特别有食欲！！他家的猪蹄炖的软糯弹牙，微微有一些脱骨，最关键的是炖的十分入味，怒吃一大盘根本不是事儿！！

地址：交通大学路9号(交大南门东侧路南)

电话：010-62273685

人均：52元

 

八戒蹄花锅

他家主打各种味道的猪蹄锅，一大锅满满的猪蹄炖的很软烂，而且处理的很干净。除了常见的白汤外，还有鸳鸯猪蹄锅，辣辣的吃起来更过瘾！！除了炖的猪蹄锅以外，还有烤的外焦里糯的烤猪蹄，再撒上孜然辣椒面~因为提前炖过了，吃起来真的是软烂脱骨啊！！

地址：西大望路工业大学北站对面(海友酒店一层)

电话：010-67336580

人均：86元

 

田氏火火猪蹄(望京西园店)

肘子和猪蹄脱骨后抹上了甜辣酱烤了下，口感还不错，味道偏甜味，并不是很辣，配上蔬菜和酱料有点抢肘蹄本身的味道。猪蹄和肘子的小拼盘套餐，口味从不辣到非常辣共四档可选，肉烂也入味，选微辣的刚刚好，猪蹄一点也不肥腻，反倒猪皮做的软软糯糯。

地址：望京西园四区423号楼望京美食城2层

电话：010-64707377

人均：91元

 

兰亭猪手火锅

冬天就想吃点热乎乎的，猪蹄锅绝对是不二的选择~底汤是猪手熬的浓浓的原汤，白白的颜色可是经过2、3个小时小火煨出的成果，胶原蛋白都熬进了汤里，味道特别鲜美。锅里有冬瓜、玉米、木瓜，下面是秘制的猪蹄，软嫩脱骨，满满一大锅！两个人的话都不用点别的菜差不多就能吃到撑！

地址：鼓楼东大街232号(南锣湾主题酒店旁巷内)

电话：010-64039535

人均：98元

 

蒋忠洞猪蹄(望京西园店)

隐藏在望京的韩国料理，进去看到满屋的韩国人就知道应该很正宗！！强烈推荐包肉套餐，分量大到两三个人吃都行~包肉应该就是切片的五花肉，入口即化，肥而不腻！！猪蹄是把肉一片片从骨头上片下来，沾着酱料，包上新鲜的蒜和辣椒，卷在菜里面，咬上一口，太满足了！！

地址：广顺北大街望京西园四区420号楼外围底商一层

电话：010-64755221

人均：97元

看了那么多猪蹄，感觉整个冬天都不需要护肤品了尽是胶原蛋白！