周末去哪玩？登山、吃宴、住农家院，这条线路你值得拥有！_北京中国国际旅行社_北京中国国旅

三天小长假已经过去啦！是不是有些小伙伴还感觉意犹未尽，还想继续玩下去呢！别觉得失落啊，周末我们也可以尽情的玩下去。对于周末没有计划的也不用着急，今天小编就给大家推荐一条特色新年游线路！

步步高升

在中国许多地方都有新年登高的习俗，新年登高既象征着来年步步高升，又传承了积极向上、勇于攀登、不断进取、跨越未来的时代精神。在新的一年即将到来之际，带上家人朋友登一次山，是个不错的选择。

咱们海淀拥有众多登山好去处，小编今天给大家推荐的是位于苏家坨镇的凤凰岭。凤凰岭想必大家都不陌生，岭上山峦起伏，怪石林立，是距离市区较近的热门登山地。

凤凰岭登山线路位于景区北线，来回一趟大约4小时。走完全程，既达到了登高的目的，也不用花费过多的时间，实则是登高首选。

农家美食

爬了几个小时的山，体力消耗大，这个时候你就需要一顿大餐来犒劳自己啦！

牛头宴

凤凰岭南线景区有个车耳营民俗旅游村，在北京相当有名，而村内的牛头宴堪称一绝！

“牛头宴”发源于三国时期的赤壁，是清朝时皇家祭祀和重大节日宴请大臣们的重要菜品。传说皇太极入关时宴请八旗将领时用的就是“牛头宴”。

牛头宴的制作分五大流程：剔除骨头、流水浸泡12小时、秘制配料、填料封包、老汤熬炖12小时。加工成品，因制作过程较长，所以需要提前一天预订。

牛头宴及农家特色菜

牛头肉比起普通牛肉有两大特点：肉嫩不柴，营养价值更加丰富。车耳营这道特色牛头宴经久煮之后肉质极为细嫩，即使是牙口不好的老人小孩也能轻松享用。牛头宴根据季节变换会配以八道不同凉菜和十个烧饼，比较适合十人以上的小团体享用。烙饼卷带鱼

要说到车耳营的农家特色，还有一道美食不得不提——烙饼卷带鱼。

这道菜出自车耳营的一个农家饭馆——闻道食府。关于这道菜，还有一个美丽的传说。

相传明嘉靖三十九年末，戚家军在福建沿海抗击倭寇，大败而归。其缘由为，士兵连日吃不上肉，营养缺乏。又因战事频繁，奔波于行军打仗，起火造饭也经常因敌情而被迫终止。将士们经常饥一顿饱一顿，由此体质下降，士气低迷。正当戚继光一筹莫展之际，参将母忠献策。将山东老家中祖传名吃“烙饼卷带鱼”献出，做为军中行军餐粮。带鱼就地取材来自身边的舟山群岛，烙饼较比米饭更易携带和进食，里面搭配小葱。按照现在的饮食理念，这道佳肴里面既有蛋白质，又有碳水化合物和维生素，十分科学合理。戚家军的“烙饼卷带鱼”，为适合行军食用，在制作时就将鱼刺剔除，再以母忠献出的家传配料进行腌制，配上山东白面烙饼、小葱和一份咸菜，按定量制式配给各营。戚家军经过调整，将士们体格彪悍，作战英勇，军队的机动性也大大提高。龙山、台州与倭寇一战，戚家军全胜告捷。之后，这道“烙饼卷带鱼”有了“英雄菜”、“将军菜”的称号。