编者按：

北京市旅游委自2011年开始，每年举办多种形式的“吃在北京”旅游美食推介活动，持续打造、推广“吃在北京”旅游美食品牌，引导首都旅游餐饮业创新发展，为游客推荐各具特色的优质美食，促进北京旅游餐饮消费提升。11月28日，北京市旅游委发布《2017“吃在北京”旅游美食地图》，这份“美食地图”是市旅游委依据互联网消费者口碑大数据，由大众点评提供技术支持，结合专人筛选、复核等方式最终制作而成，展示了六个大类共60家最受欢迎的美食餐厅及其分布。为了方便游客在手机端阅读和查询，《2017“吃在北京”旅游美食地图》采用H5数字地图的形式，在大众点评APP的美食栏目上线，为来京游客提供精准的美食推荐。为了能让来京游客更直观地了解这60家最受欢迎的京城美食餐厅的美食，北京旅游网自即日起将展开实地探访，为来京游客图文并茂展示这些餐厅的美食。

 

 

【北京旅游网记者 C姐】从远处望去，MEAT MATE鲜食肉铺餐厅内灯光柔和，一片温暖祥和，可以想象吃着牛排喝着红酒的优雅。

 

进入店内，十分干净整洁的环境，虽然透明的冰柜里全都是肉类，但整个店内却没有一丝异味。店内客人三三两两正在挑选纠结着。

 

郭店长介绍说，鲜食肉铺是西方理念的超市厨房，C姐立刻想到了马云爸爸开的“盒马鲜生”，正是这种超市厨房的理念，买来新鲜的肉类或者海鲜，可以买回家自己料理，也可以即刻交给工作人员负责料理，安静的坐下来等待美餐。

 

店铺的肉类都是来自澳洲，采用了澳洲先进的包装技术，可以保证肉类的保质期和鲜美的品质。牛排是这里的招牌，尤其是产量极少的和牛！

 

店长讲解到，这些都是澳洲顶级的冰鲜肉。现在就让C姐给大家讲解下什么是冰鲜肉吧。冰鲜肉，又叫冷鲜肉，是指将刚刚宰杀的肉牛，在零下20度的条件下迅速进行冷却处理，使肉体深层温度24小时内降至0-4℃，并在后续的加工、贮藏、运输和销售过程中始终让肉处于冷链控制之下。经过真空包装，这些冰鲜肉保质期可长达120天。

 

关于牛排的做法，C姐也曾经为此头疼过，想过买回家踏踏实实自己做来吃，搭配一点蔬菜和红酒……多么美好的想象……无奈自己实在没那个本事掌握好火候。看着工作人员熟练的手法，看着牛排呲呲的冒着油，香气四溢，让C姐在一旁按捺不住！

 

摆盘完毕！这简直是挑战C姐的忍耐力，所有的吃货，尤其是肉食类小伙伴一定是心动不已了。

 

厚牛排的做法也是在工作人员熟练的手法下，鲜嫩多汁，五分熟的嫩却没有丝丝渗血。

 

 

店里除了安全美味的鲜肉类食材，还为顾客挑选了最契合的佐餐酒水，新旧世界的红酒；以及煎制牛排的海盐、sage案板等烹饪工具都有售卖，一站式全方位解决顾客需求。

 

鲜食肉铺是北京第一家主营冰鲜肉类产品的专业肉店，出售的进口冰鲜牛肉选自澳洲的知名牧场，品质毋庸置疑，其中和牛经常断货，因为高端产品产量有限，而且冰鲜和牛产品全北京只有这里才能买到。

 

鲜食肉铺多年从事高端生鲜贸易，凭借一年的经营，第二家门店在北京颐提港shopping mall B1层开门营业。鲜食肉铺为小伙伴们提供更为丰富的精选食材，从红酒、熟食到奶酪、橄榄，提供更正宗的西式食材，让大家享受西方理念“超市厨房”的便利。

好啦，经过C姐滔滔不绝的介绍，大家应该对这家肉铺有了新的认知，连C姐都大呼一定要再来享受一遭！

地址：朝阳区三元桥凤凰汇凤凰商街N29号

电话：010-56255588