编者按：

北京市旅游委自2011年开始，每年举办多种形式的“吃在北京”旅游美食推介活动，持续打造、推广“吃在北京”旅游美食品牌，引导首都旅游餐饮业创新发展，为游客推荐各具特色的优质美食，促进北京旅游餐饮消费提升。11月28日，北京市旅游委发布《2017“吃在北京”旅游美食地图》，这份“美食地图”是市旅游委依据互联网消费者口碑大数据，由大众点评提供技术支持，结合专人筛选、复核等方式最终制作而成，展示了六个大类共60家最受欢迎的美食餐厅及其分布。为了方便游客在手机端阅读和查询，《2017“吃在北京”旅游美食地图》采用H5数字地图的形式，在大众点评APP的美食栏目上线，为来京游客提供精准的美食推荐。为了能让来京游客更直观地了解这60家最受欢迎的京城美食餐厅的美食，北京旅游网自即日起将展开实地探访，为来京游客图文并茂展示这些餐厅的美食。

 

【北京旅游网记者 土土】众所周知我国是由56个民族组成的多民族国家，每个民族都有不一样的风土人情，每个民族的美食也是不尽相同，吃过了湘菜川菜的辣，吃过了粤菜浙菜的精致，来自西域的撒拉族特色美食也不要错过哦。

 

撒拉花儿主营撒拉族的传统美食，在北京经营了十多个年头，有多家分店。小编今天要带大伙来的这家双榆树店更是入选了北京市旅游委“2017吃在北京美食地图”。

 

舒适的就餐环境是食客选择就餐的一个重要因素，撒拉花儿内部干净整洁，装修风格上能看出，这是一家主打清真美食的餐厅。

 

二楼拥有超大的空间，几十人的团建或者聚餐也能轻松搞定。说了这么多小伙伴们是不是等不及看美食了。

前方高能一大波美食即将来袭准备好尖叫吧！

红柳大串

 

作为撒拉花儿的销量冠军，红柳大串日均销售8000多串，经营十多年以来总共卖出了5000多万串。我和我的小伙伴都惊呆了！

 

红柳枝做的木签能够很好的吸收羊肉的膻味。来自青海茶卡盐湖的羊后腿肉，瘦肉劲道弹牙，肥肉油而不腻，肥瘦相宜，简直就是羊肉串中的极品！

大盘鸡

 

说到西域美食怎么能不提大盘鸡，撒拉花儿的大盘鸡分量超级大，据说还有更大分量的超级大盘鸡，大概五六个人才能吃完！

囊丁大盘鸡

 

光吃大盘鸡还不能满足你？来试试撒拉花儿独创的囊丁大盘鸡，既有主食又有菜，烤馕切成丁，沾上大盘鸡的汤汁，更加入味。

囊炒肉

 

除了囊丁大盘鸡，囊炒肉也是一道主食与菜共存的美食，羊肉厚切，吃得更爽。

古法烤羊排

 

羊肋条处的肉质地松软，以瘦肉为主。烤得好的羊排外焦内嫩，特有嚼劲。

烤羊腿

 

与红柳大串一样，这道菜也是使用的茶卡盐湖羊后腿肉。茶卡盐湖的羊天然放牧，产地的原生态和优良的草质都是美味的最好保障，喜欢羊肉的朋友们，这道菜可不能错过了。

烤包子

 

这里的“包子”与我们平常见到的包子大不一样，这种包子外皮薄，肉馅多，烘烤之后外皮酥脆。吃的时候一定要趁热！另外，撒拉花儿的烤包子每天是限量的，去晚了可能就被抢光了哦！

凉菜推荐肉好吃，凉菜也不赖

 

一道菜拥有紫甘蓝、娃娃菜、黄瓜、胡萝卜、青椒等多种蔬菜，不仅营养丰富，还清脆爽口。 

 

这道菜应该是我吃过这么多年的凉菜中口感最特殊的，西葫芦丝是冰凉的，淋在西葫芦丝上的酱料包含蛋黄酱、麻酱、芥末等，吃完肉再来点西葫芦丝真的非常解腻爽口！

传统手抓饭

 

手抓饭可以说是清真食谱中最出名的主食，无论是在西北还是内陆，都非常受欢迎。

 

撒拉花儿家的手抓饭有一个特点，萝卜软到像豆腐！询问了掌勺的厨师长才得知其中的奥秘原来在“焖”这个环节，焖得火候恰到好处，萝卜才会软而不烂！

库尔勒烤香梨

 

库尔勒烤香梨是撒拉花儿自己研发的菜品，精选库尔勒香梨同巴旦木、葡萄、乌梅、山楂、无花果等在馕坑里焖烤而成。具有润肺止咳的效果！

自制老酸奶

 

撒拉花儿自制的老酸奶口感上比较像青海老酸奶，粘稠度适中。小编个人觉得酸甜度恰好，不过可能有人会觉得偏酸，也不要紧，餐桌上都放有蜂蜜，顾客们可以根据个人口感添加蜂蜜，调整酸甜度。

小编今天精选的这些菜可以说是撒拉花儿的当家美食了。各位看官有没有被诱惑到呢？说再多也不如你亲自走一遭哦！（偷偷告诉你，红柳大串真心好吃到哭！）

地址：双榆树西里7号超市发西门边

电话：010-59458855

营业时间：周一至周日10:30-22:00