说到米其林餐厅，大家脑海里浮现的是哪样的？

今天小编要给大家介绍的米其林一星餐厅，既不是法餐，也不是日餐，而是我们的中餐！不用长途跋涉，在海淀就能品尝到！而且还不贵！这么好？到底是哪里？

 

 

在中国大陆第一本米其林指南《2017上海米其林指南》中烧鹅料理——“鹅夫人”港式餐厅获得了米其林一星。

 

说到米其林，大家或许会问“一星、二星、三星”的星星都代表着什么呢？下面就让小编为大家科普一下～

米其林星级评分

 

米其林星级餐厅的评选会根据“原料质量、菜品味道、烹制技术、主厨对料理的个人诠释、价格及一致性”等方面进行考评。

 

米其林的一星、二星、三星代表着餐厅整体质量，米其林指南帮助大家做评价，食客们可以参考指南选择是否专程前往品尝美味。说完米其林评分，来说说我们榜上有名的鹅夫人餐厅吧，来到这里都要点些什么？

鹅夫人招牌烧鹅

 

来到专做烧鹅料理的鹅夫人，招牌烧鹅是肯定要点的了。据介绍，鹅夫人的烧鹅专门选择黑棕鹅，因为这种鹅的骨头小且肉质丰厚，烧制后肉质鲜嫩多汁，表皮酥脆，略带皮下脂肪却肥而不腻。鹅夫人招牌烧鹅分为含鹅腿和不含鹅腿，鹅腿款需要早点去才能尝到，晚到了经常会售罄。

烟熏鹅肝

 

鹅夫人餐厅用木炭熏制鹅肝，使之保持鲜嫩，口感绵密细滑，清淡的熏香味和鹅肝特有的味道混合，搭配鹅肝下面的酸菜，巧妙地中和了内脏油脂的黏腻口感。

椒盐鹅下巴

 

这道鹅下巴酱香浓郁，皮质焦脆，肉质细嫩，椒盐味十足同时下巴酥脆。唇齿留香，回味无穷。

天鹅叉烧酥

 

天鹅叉烧酥的天鹅身体用千层酥皮制成，酥皮十分薄，入口酥脆干爽，天鹅的颈部用饼干制成。内馅填满叉烧丁，肥瘦比例适中，毫无油腻之感，同时加入了核桃、香菇丁，使口感更加丰富。

金茶王冠军冻奶茶

 

这款奶茶分为热奶茶、冻奶茶两款。奶、茶比例搭配精巧，丝滑、微涩是这款饮品的独特标签。茶香与奶香馥郁，带给奶茶爱好者们美妙的味觉体验。同时会附上糖包，大家可以根据自己的口味添加。 

 

能得到米其林一星，环境也是不可忽视的一环，虽然摘星餐厅在上海，但北京的鹅夫人也和上海的餐厅有着相同的装潢设计。

 

为了满足客人用餐需求，这里分为室内区域、室外区域。室内的灯光以紫色为基调，光线柔和带给人舒适就餐体验。室外就餐区明亮宽敞，食客们围坐在餐桌前，低语交谈品尝美食的同时不失私密性。

关于摘星米其林一星的鹅夫人餐厅，小编就为大家介绍到这里啦。如果对粤菜感兴趣的朋友可以来这里品尝一下，看看你给它打多少分。

地址： 远大路1号世纪金源购物中心5层5404号

电话： 010-88481866

营业时间：11:30-14:00   17:00－20:30