编者按：

北京市旅游委自2011年开始，每年举办多种形式的“吃在北京”旅游美食推介活动，持续打造、推广“吃在北京”旅游美食品牌，引导首都旅游餐饮业创新发展，为游客推荐各具特色的优质美食，促进北京旅游餐饮消费提升。

11月28日，北京市旅游委发布《2017“吃在北京”旅游美食地图》，这份“美食地图”是市旅游委依据互联网消费者口碑大数据，由大众点评提供技术支持，结合专人筛选、复核等方式最终制作而成，展示了六个大类共60家最受欢迎的美食餐厅及其分布。为了方便游客在手机端阅读和查询，《2017“吃在北京”旅游美食地图》采用H5数字地图的形式，在大众点评APP的美食栏目上线，为来京游客提供精准的美食推荐。为了能让来京游客更直观地了解这60家最受欢迎的京城美食餐厅的美食，北京旅游网自即日起将展开实地探访，为来京游客图文并茂展示这些餐厅的美食。

【北京旅游网记者  兜里有糖果】本期要介绍的就是京城里“好吃到CRY的中华小吃”之一——“老财神潮汕砂锅粥”。

食粥在我国有数千年的历史，自古有春食荠菜粥、夏食绿豆粥、秋食莲藕粥、冬食腊八粥之说，颇有四时食补之道。喝粥清热解毒、解腥化腻、滋补身体。现代人由于生活节奏加快，精神紧张，面临着严重的饮食失衡状态，大量的垃圾食品充斥市场，粥无疑成为了营养丰富、老少咸宜的养生佳品。粥里蕴含着我国厚重而又悠久的文化气息，无论处在什么年代，何种人群，袅袅粥香中所透露的宁馨和温情，粥中淡而绵长的滋味，都是最能抚慰人心的。

【何为潮汕粥】

潮汕粥，广东省潮汕地区的特色传统名小食。糜，即粥也，乃潮汕方言。潮汕人特别喜爱喝粥，而且历史悠久。每天早晨，几乎每家潮汕人的家里头等大事便是煮上一大锅白粥，以便全家人食用。

潮汕砂锅粥所用的器皿——砂锅是从粤菜中引进的。潮汕粥原本是用传统的“脚钵”（也称“砂钵”）烹制，之后使用浅鼎、轻铁锅、不锈钢锅，最后潮汕师傅发现用粤菜中所使用的砂锅烹制时较为通气，煮沸时不易流出，适合煮粥，便利用此器皿来煮粥。

老财神潮汕砂锅粥，被评为京城里“好吃到CRY的中华小吃”之一，能被评上如此头衔的潮汕砂锅粥，想必也是大有来头的。

【店内环境】

摄影：芊芊

摄影：芊芊

摄影：芊芊

店内环境为中式风格，木色的桌椅，颜色明快温暖；带有梅花、喜鹊灯中式图案的灯饰，以及简约的新中式鸟笼，大方中透着简单清爽。店内处处充满古色古香，恬静之感，厚重文化感让家居充满韵味。坐在店内，不由得让小编想起了李鸿裔的《怡园》，“鸟啼花落屋西东，柏子烟青芋火红；人道我居城市里，我疑身在万山中。”

【菜品推荐】

粥·鲜香异美

摄影：芊芊

鳝鱼粥，为了研发制作这款粥，老板专门请来五星级酒店的大厨，潜心研发。粥内加了些姜末，为的是去除腥味，包有鲜味，并加入不同的配菜食材，加以调味。砂锅粥端上来的时候一直在沸腾翻滚，汤汁十分黏稠，浓稠度小编给它打分8分，米粒也较大，非常入味。总之，强烈推荐。

摄影：芊芊

石斑鱼片粥，鱼类含有丰富的蛋白质，其脂肪又低，想要减肥又不敢吃肉的人们可以多吃些鱼肉，这样既补充了蛋白质，又不易增肥，一举两得。石斑鱼粥清淡爽口，粥汤混在一起，有着自己独特的口感。

小菜·清爽解腻

摄影：芊芊

店内标配免费小菜，花生很好吃，葱头解腻，萝卜干辣度适中可口，一句话概括，小菜配粥，清爽解腻超开胃。

白切鸡·食之别有风味

摄影：芊芊

白切鸡，据大厨介绍这道菜的食材用的是文昌鸡——海南优良鸡种，白切鸡皮爽肉滑，色洁白带油黄，清淡鲜美。吃的时候可以蘸点芥末酱，酱油，别有一番风味哦。

凉拌牛肉·肉酥熟味

摄影：芊芊

寒冬天，补益佳品吃什么？这道菜小编很是喜欢，凉拌牛肉，闻起来一股淡淡的牛肉的醇香味道，口感非常的清清凉凉，爽利可口，尝一口就能够感受到。

小猪奶黄包·香甜四溢

摄影：芊芊

小猪奶黄包，呆萌可爱，小编都忍不住下口 ，掰开以后奶黄馅儿热气腾腾，浓郁的奶黄味，扑鼻而来。一口一个一点都不夸张。

蚝仔烙·香酥滑腻

摄影：芊芊

蚝仔烙，顾名思义由蚝仔，加鸡蛋和少量的淀粉烙成。一口要下去表皮香酥，里面的蚝仔更是滑腻鲜美，不愧为潮汕名点。

百香果色拉·酸爽开胃

摄影：芊芊

百香果色拉特别好吃，里面有水果，有蔬菜，营养均衡，酸爽又富有果香，沙拉也变得开胃起来。

摄影：芊芊

怎么样？冬天里来一碗热气腾腾的粥暖暖身子，顺带还能养养胃，岂不美哉！

店名：老财神潮汕砂锅粥

地址：北京市海淀区五道口购物中心

人均消费：48元