北京，2018年3月1日——对于面，好些食客多是有执念的，有着一副如若不吃一碗面，即使听了再多大道理也依旧过不好这一生的情肠。作为国民美食，牛肉面不只是一种文化，更是一种情怀，看似不起眼，但却给人最朴实的归属感。或许正因为如此，才有人说“做面的手不是手，是温柔的宇宙”。

 

一碗正宗的牛肉面，要达到汤醇、面筋、肉香鲜的标准才叫好。筋道弹牙的面条浸润在美味浓郁的汤汁里，加上柔嫩入味、软而不烂的牛肉，亦菜亦饭，胃和心灵都得了极大的满足。牛肉面总会让食客们不经意间的生出“大块吃肉，大碗喝酒”的酣畅奔放之感，谁说一碗面就不能吃出江湖豪情？

好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一。汤头则是一碗面的灵魂，决定了这其中的韵味。红馆牛肉面之所以会被定义为面档的“名片”，正因为它是厨师团队长期实践、总结经验、不断改良、苦心研制而成的心血之作。红馆牛肉面的汤头由精选牛骨、牛油煨制而成，牛肉选自上好的牛肋，加入姜、蒜、传统香料进行伴炒，再依牛肉不同部位不同火候用老汤熬煮5小时以上才制成。面条则是正宗手擀面，几时下锅几时出锅来不得半点马虎。搭配牛百叶、牛肉丸、牛蹄筋和其它时令配菜，再撒上葱花香菜碎，真材实料，尽是天然食材的纯粹味道。一碗下腹，幸福感久久不能散去。

不忘初心，执着做一碗有信仰的好面，只为唤醒藏在味觉最深处的记忆。人间至味，不过是那一碗匠心精制的暖心面。

关于面档

面档的设计理念如同一碗简单的面条：极具代表性的红色线条从面档外部一直延伸至天花板并包裹住后墙，让宾客感觉仿佛被包裹在面条式的建筑里。整体设计体现出一种面条似的哲学：简单、美味且快捷。

关于北京国贸大酒店

北京国贸大酒店位于北京繁华的中央商务区，坐落在国贸中心高达81层的国贸大厦的上层部分，俯瞰北京，拥有无与伦比的景致，为宾客营造了一个远离尘嚣的世外桃源。国贸大酒店拥有278间客房和套房、四家设计餐厅、两家酒吧和酒廊和四间专属私人用餐专区。酒店还同时拥有位于77层的香格里拉CHI水疗与位于78层的健身中心，令客人畅享无拘束的写意生活。

总部设在香港的香格里拉酒店集团是全球知名酒店管理公司，目前经营着超过100家酒店，客房量已逾41,000间。香格里拉是五星级的豪华酒店品牌，提供高品质的设施和服务。目前，香格里拉品牌的酒店分布在澳大利亚、加拿大、中国大陆、斐济、法国、香港、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、马尔代夫、毛里求斯、蒙古共和国、缅甸、菲律宾、卡塔尔、新加坡、斯里兰卡、阿曼、台湾、泰国、土耳其、阿联酋和英国。此外，集团还有众多新的酒店项目正在筹措中，主要分布在澳大利亚、中国大陆、柬埔寨、印度尼西亚、马来西亚和沙特阿拉伯。