每个吃货的心里都装着一部忘不掉的好片。2018年春节《舌尖上的中国》第三季终于在吃货们眼巴巴的期盼中回归啦！强势回归的舌尖3带着一票美食，一路横扫南北，光在屏幕上看怎么能满足吃货的需求？于是，《舌尖3》又一次带火了一批美食，这不，咱京郊的一道美味也被“

点名表扬”啦！

2月25日“舌尖3”第七集《生 “顺应天时”当饮食中有了四季 》中出现了昌平十三陵镇康陵村的康陵春饼宴！

 

 

 

 

北方立春都有吃春饼的习俗，名曰"咬春"，因为别处的春饼只在立春一天，康陵村的春饼宴却一年四季受欢迎。

 

一到周末，昌平区十三陵镇康陵村就热闹起来。私家车排着队涌入，为的是品尝村里的“正德春饼宴”。

 

人们喜欢用“薄如蝉翼，白如翠玉”来形容一张优质的春饼，康陵村的主妇们做出的春饼色白如云，皮平如纸，极富美感。

 

 

开春新鲜的豆芽，配以春饼宴中薄若蝉翼的薄饼，卷上大葱丝、肘子肉、酱肉再加上满桌的配菜：炒肉丝、韭菜炒鸡蛋、炒绿豆芽、炒粉丝、红烧肉、鹌鹑蛋和各种野菜，春饼宴丰盛排场的一面得以显现。

 

 

 

吃春饼也有讲究，需要待荤素、色彩在掌心的薄饼中搭配齐了，有条不紊地裹好，入口时才有嚼头。

 

 

特别是那些平时见了就腻的扣肉、酱肘子，一旦在春饼的掩护下就不再油腻。康陵春饼卷起的不仅是美味，还有深厚的文化。

 

 

 

这几年，“上康陵吃春饼去”成为流行的一种过节方式。任意选择一家民俗户，都可以吃到地道的春饼宴，要是到了春节或者二月二龙抬头的时节，常常要提前许多天预订。

说到这，似乎距离龙抬头的日子不远了呢！《舌尖上的中国3》一经播出，微博和朋友圈瞬间沸腾了，我们周边的美食原来不仅仅只是美味，它背后更有厚重的文化与民俗，2018年，吃货也要吃出名堂！就从这一口春饼宴开始吧！