中秋养生好时节，食补才是真补！

编辑：北京国旅 来源：互联网 发布时间：2018-09-19 17:33:39

 

 

中秋象征团圆最有人情味的节日里，家人朋友觥筹交错间，吃的是美食，品的是情谊，让中秋充满浓浓温情，但更重要的还有你爱的人和爱你的人的健康，那怎么样才能吃好，玩好，身体好？

中秋节习俗知多少？

• 祭月

 

祭月，在我国是一种十分古老的习俗。据史书记载，早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的习俗。其祭祀的场所称为日坛、地坛、月坛、天坛。分设在东南西北四个方向。北京的月坛就是明清皇帝祭月的地方。《礼记》记载：“天子春朝日，秋夕月。朝日之朝，夕月之夕。”这里的夕月之夕，指的正是夜晚祭祀月亮。这种风俗不仅为宫廷及上层贵族所奉行，随着社会的发展，也逐渐影响到民间。

• 赏月

来源于祭月，严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。民间中秋赏月活动约始于魏晋时期，但未成习。到了唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行，许多诗人的名篇中都有咏月的诗句。待到宋时，形成了以赏月活动为中心的中秋民俗节日，正式定为中秋节。与唐人不同，宋人赏月更多的是感物伤怀，常以阴晴圆缺，喻人情事态，即使中秋之夜，明月的清光也掩饰不住宋人的伤感。但对宋人来说，中秋还有另外一种形态，即中秋是世俗欢愉的节日：“中秋节前，诸店皆卖新酒，贵家结饰台榭，民家争占酒楼玩月，笙歌远闻千里，嬉戏连坐至晓”（《东京梦华录》）。宋代的中秋夜是不眠之夜，夜市通宵营业，玩月游人，达旦不绝。 明清之后，因时代的关系，社会生活中的现实功利因素突出，岁时节日中世俗的情趣愈益浓厚，以“赏月”为中心的抒情性与神话性的文人传统减弱，功利性的祭拜、祈求与世俗的情感、愿望构成普通民众中秋节俗的主要形态。因此，“民间拜月”表明人们渴望团聚、康乐和幸福，以月寄情。

• 兔儿爷

 

兔儿爷的起源约在明末。明人纪坤（约一六三六年前后在世）的《花王阁剩稿》：“京中秋节多以泥抟兔形，衣冠踞坐如人状，儿女祀而拜之。”到了清代，兔儿爷的功能已由祭月转变为儿童的中秋节玩具。制作也日趋精致，有扮成武将头戴盔甲、身披戢袍的、也有背插纸旗或纸伞、或坐或立的。坐则有麒麟虎豹等等。也有扮成兔首人身之商贩，或是剃头师父、或是缝鞋、卖馄饨、茶汤的，不一而足。

“每届中秋，市人之巧者，用黄土抟成蟾兔之像以出售，谓之兔儿爷。”旧时北京东四牌楼一带，常有兔儿爷摊子，专售中秋祭月用的兔儿爷。此外，南纸店，香烛也有出售的。 这兔儿爷，经过民间艺人的大胆创造，已经人格化了。它是兔首人身，手持玉杵。后来有人仿照戏曲人物，把兔儿爷雕造成金盔金甲的武士，有的骑着狮、象等猛兽，有的骑着孔雀，仙鹤等飞禽。特别是兔儿爷骑虎，虽属怪事，但却是民间艺人的大胆创造。还有一种肘关节和下颔能活动的兔儿爷，俗称“刮打刮打嘴”，更讨人喜欢。它虽为拜月的供品，但实在是孩子们的绝妙玩具。

在几十年前的北京街头，大约六十多岁以上老北京都还能记得。一过七月十五，兔儿爷摊子就摆出来了。前门五牌楼、后门鼓楼前、西单、东四等处，到处都是兔儿爷摊子，大大小小，高高低低，摆的极为热闹。

• 中秋宴

 

古时汉族的中秋宴俗，以宫廷最为精雅。如明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋。食毕饮苏叶汤，并用之洗手。宴桌区周，摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜，演出中秋的神话戏曲。清宫多在某一院内向东放一架屏风，屏风两侧搁置鸡冠花、毛豆技、芋头、花生、萝卜、鲜藕。屏风前设一张八仙桌，上置一个特大的月饼，四周缀满糕点和瓜果。祭月完毕，按皇家人口将月饼切作若干块，每人象征性地尝一口，名曰“吃团圆饼”。清宫月饼之大，令人难以想象。像末代皇帝溥仪赏给总管内务大臣绍英的一个月饼，便是“径约二尺许，重约二十斤”。

• 玩花灯

 

中秋节，有许多的游戏活动，首先是玩花灯。中秋是我国三大灯节之一，过节要玩灯。当然，中秋没有像元宵节那样的大型灯会，玩灯主要只是在家庭、儿童之间进行的。

中秋养生之道

《黄帝内经·八正神明论篇》记载：“月始生则血气始精，卫气始行。月廓满则血气实，肌肉坚。月廓空则肌肉减，经络虚，卫气去，形独居。”

秋季可适当减少工作、学习时间，增加睡眠时间。普通人群宜注意补气养血、扶正固本，如可于朔日前后两三天，根据需要食用红枣花生龙眼汤（红枣、龙眼肉各15克，花生仁50克，加水煮熟饮汤）以补养气血；坚持晩上9点~10点就寝前拍打后背，先拍打正中，再拍两侧，从上至下50次~100次，有助于夜间体內血液运行的畅通。

 

心脑血管疾病患者此时要注意及时添加衣服，避免风寒等邪气的侵袭，亦可根据需要于朔日前后每天服用三七粉（1克～3克，早晨一次服完，或早晨、临睡前分次服用），有减少疾病发生、减轻病情的作用。

 

高血压病患者可于朔日前两三天清晨食用雪羹汤（荸荠、海蜇头各30克，加水煮熟饮汤），荸荠凉血解毒、降气通便，海蜇头补心益肺、滋阴化痰，有助于滋阴潜阳。脑血管疾病患者，可在午睡前、晚睡前两个时段按摩足部涌泉穴50次～100次，能起到补肾降逆、调血宁神的作用。体质虚弱尤其是经常罹患呼吸系统疾病的中老年人和儿童，在弦日前后要注意气候冷热变化，适时防寒保暖。

 

另外，根据需要，可食用黄芪杞菊茶（黄芪、枸杞子、黄菊花各10克，先用水煮黄芪、枸杞子20分钟，再加菊花煮5分钟，加入适量冰糖调味，代茶饮用），以补肺益气、增强抵抗力。

贫血、低血压，以及气血不足、脾肾虚弱等患者, 此时段可进行食补或药补，有助于气血的充盛、脾肾等脏器的强健，有益于疾病的痊愈康复和虚弱状态的改善。

入秋美食大搜罗

 

可根据需要食用当归炖乌鸡（当归10克，乌鸡1只，加水炖煮，食肉饮汤）补血益精；或使用黄芪蒸鸡（黄芪10克，母鸡半只，上笼蒸制，食肉饮汤）益气升阳；或艾灸足三里（点燃艾条，置于足三里部位的皮肤，保持一定距离，让人只觉有温热而无灼痛，一般每次灸10分钟左右，每日1次）强健脾胃。

秋高蟹黄浅尝辄止

• 蟹黄好吃也要健康

在物质丰富的今天，吃螃蟹早已不再是什么稀罕事。尤其在中秋时节，正值雌蟹膏香肉嫩之时，甘香流油的蟹黄、白嫩鲜甜的蟹肉，成为人们餐桌上必不可少的一道大餐。然而，螃蟹的营养价值虽高，但过食螃蟹，却是中老年人养生的大忌。

“蟹肉富含蛋白质，但是蟹黄与蟹子的胆固醇含量较高，不建议多吃。”中医专家说。

 

据世界卫生组织的数据，人体每天胆固醇的摄入量应低于300毫克。每只螃蟹的蟹肉约占整只螃蟹重量的40%，一只250克螃蟹的蟹肉为100克，而每100克蟹肉中的胆固醇含量一般为235毫克，蟹黄一般为460毫克。由此，医生建议，“螃蟹好吃需适量。”

• 体寒者不可过食

由于中医认为蟹性寒，故在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。因为螃蟹属于寒性食物，产妇吃多了对自身体质有损害，如果坐月子期间是母乳喂养宝宝的话，也有可能影响到宝宝。痛风患者食用时也应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。

流沙软芯、冰淇淋还有传统香甜软糯皆是月饼

• 北京粤财JW万豪酒店推出人间至味是团圆“锦”月中秋

 

珍馐•茶“情”与锦明•酒“酿”两款中秋礼盒，沿袭了炭烧XO酱干贝月饼、火腿五仁月饼、流心奶黄月饼等经典粤式口味，保留了蛋黄白莲蓉等广受好评的精品，同时美馔•花“缘”月饼礼盒也以鲜花入料，增加了雪皮玫瑰鲜花月饼、广式桂花黑豆沙夏威夷果仁月饼等创新口味。口味丰富的月饼，盛装在精致礼盒中，彰显雅韵。自留品尝或馈赠亲友，都是上佳选择。

此外，北京粤财JW万豪酒店还为您和家人朋友精心准备了两款月饼礼篮——“典雅”和“锦绣”礼篮，“典雅”礼篮除配备了珍馐•茶“情”月饼礼盒外，还配有中谷瑶柱、鲍汁响螺片、虫草菌、有机五色粮、有机初榨橄榔油、进口红酒等精美佳节馈赠礼品，而“锦绣”礼篮锦明礼盒则除锦明•酒“酿”月饼礼盒外，更配有澳洲海皇鲍鱼、养生花胶筒、切片海螺干、有机菌及有机五色粮等名贵礼品，为宾客带去更多选择。情至秋夕，邀您与家人共赏秋月，共庆团圆。

• “花好月圆” 北京国际艺苑皇冠假日酒店中秋月饼礼盒

 

在中秋佳节即将来临之际，北京国际艺苑皇冠假日酒店倾情推出三款包装精美并富含中国设计元素的中秋月饼礼盒，礼盒中月饼品种繁多、口味独特。并有一款红酒礼盒，为中秋佳节更添浓郁的味道。

三款月饼礼盒分别为138元/盒的喜月礼盒，188元/盒的礼月礼盒和268元/盒的尊月礼盒。并有一款138元/盒的红酒礼盒。三款月饼礼盒均以中国传统红色为主，封面印有莲花图案，寓意吉祥美满，整体设计古朴大气。每款月饼礼盒内都包含着不同数量和口味的月饼，可满足不同人的多种的需求。

• 北京康莱德酒店重磅推出2018年设计款月饼礼盒

 

一年一度的中秋月饼季即将来临，北京康莱德酒店隆重推出全新打造的三种2018年度定制款月饼礼盒。充满格调的设计款礼盒，由不同康莱德的品牌颜色色块交织而成，整体呈现了当代简约又富含印象主题的设计灵感。月饼礼盒采用丝绸质地为包装，表现了低调奢华的质感。

除了独居匠心的礼盒设计之外，今年的月饼礼盒更兼具独特的月饼口味。既精选了传统广式月饼，又包含了台式桃山皮创意制法月饼，粗粮谷物馅料又可满足对低脂低糖的健康选择。月饼款款精致，粒粒香糯，多重选择的佳节礼盒定将令您一见倾心。

• 全聚德月饼

 

作为中国最具规模的饮食集团，全聚德并没有止步于传统，而是将传统文化与时代文化巧妙结合，不断为品牌和产品注入新鲜、年轻、时尚的元素。据全聚德仿膳食品公司市场总监田文华介绍，2017年，中秋月饼的供应量与去年相比有所增加，共推出35种口味的礼盒月饼。主打产品除了全聚德五仁月饼、鸭肉酥、蛋黄酥，仿膳的松仁豆沙月饼等经典口味外，今年新推出了可以加热吃的“流芯、流沙”系列月饼，如香酥芒果流芯月饼、香酥枣泥流芯月饼、香酥巧克力流芯月饼和牛奶流沙月饼、香滑椰丝月饼等。

事实上，“流沙、流芯”类产品多见于港式点心，奶黄流沙包就属于这一类。据介绍，这种新款月饼是以桃山皮为饼皮原料，结合独特的包馅加工工艺制成。田文华表示，食用前用微波炉高火加热15-20秒，饼芯将呈现流动状态，吃起来口感更加软滑香润。如果再配上茉莉花茶一同品尝，会让味蕾得到更加愉悦的享受。

 

• 正明斋

正明斋位于崇文区南芦草园1号，是一家自产自销京式传统风味糕点的老字号。

正明斋的饽饽一直是宫廷贡品，其品种大致可以分为硬皮、油炸、酥皮、蛋糕、糖皮五大类。其中精品糕点就有数十种之多，如奶皮饼、干菜月饼、萨其马、蜂蜜蛋糕、桃酥、黄酥月饼等，所用芝麻都须去皮才能使用。

张学良将军居京时，常派副官到正明斋去订做玫瑰饼。玫瑰饼是老北京的传统糕点，又称为“内府玫瑰火饼”，清初就已成为宫廷细点。此饼的与众不同之处是用玫瑰花瓣做糖馅。

京剧大师郝寿臣先生则最喜爱食用正明斋的鸡油饼，在旗的主顾们也爱到正明斋买奶油萨其马、杏仁干粮、风味月饼、蜂蜜蛋糕等。

蜂蜜蛋糕是用白面、鸡蛋、白糖、蜂蜜、青梅、桂花、瓜仁，经过打糕、灌糕、烘烤、冷却等工序精制而成，有滋补养身、清火润肠的功效。正明斋最出名的满洲饽饽是萨其马。

地址：北京市崇文区三里河南芦草园1号

• 稻香村

 

北京稻香村始建于1895年(清光绪21年)，位于前门外观音寺，南店北开，前店后厂，很有特色，(时称"稻香村南货店")，是京城生产经营南味食品的第一家，1926年被迫关张，1984 年年初复业，至今有30多家直营店和100多家加盟店、一个食品配送中心、一个14万平方米的中心工厂和一个4万平方米的原料加工基地的规模，生产中西糕点、熟食制品、速冻食品、休闲小食品等十二个系列的400多个品种，年销售收入达40亿元。

北京稻香村工厂在昌平区北七家镇工业科技园区.。北京稻香村始建于1895年（清光绪21年），南店北开是最早在苏州稻香村的伙计来到北京位于前门外观音寺开的前店后厂，很有特色，（时称“稻香村南货店”），是京城生产经营南味食品的第一家，由于战乱在1926年被迫关闭，直到1984 年年初才在政府的支持下才重新开张。是北京家喻户晓的糕点老字号，外地人选购“京味”特产的首选店铺。

地址：北京市西城区西四北大街48号

• 桂香村

 

桂香村主要以著名五色大云糕而著名，可谓家喻户晓，五色即芝麻(黑)、玫瑰(红)、白糖(白色)、薄荷(绿色)、鲜肉(黄色)。该店五大云糕的主要特点是以粳粉做皮，(一般云糕的皮面均用二八开或三七开的糯粳粉对渗制作)，其皮面松度、软度比糯粳粉对渗制作的还要好吃，由于松软易熔化，因此老少皆欢迎。

这一特点为苏州其它著名糕点饼站所不及的。同时，桂香村的大云糕造型精细，色泽鲜艳，底厚、馅多、面薄，特别是云糕底薄面，真是薄薄的一层粉如蝉衣，粉上面还模印出各种花卉、动物、植物的图案，以及桂香村店招牌的字样，粉下面各种色彩的馅芯拌着猪油、白糖、蜜糖就像琼浆一样，历历可见，诱人食欲，咬上一口，香、酥、肥、糯、松、味美不可言。因而只要热的云糕上柜，便早早有人排队购买，一尝后，常使顾客因晚到已售完而遗憾而回。

地址：北京市西城区月坛南街30号B1层

• 大顺斋

 

大顺斋始建于崇祯年间(1640年前后)，迄今已有350多年的历史。创办人刘大顺(回民)，从南京上元随运粮船来北方谋生，落脚在通州。先是走街串巷，挑担叫卖糖火烧炸果子。后来在南街安家大院开了2间铺子，取名“大顺斋”，一铭刘家铺子，二求买卖顺利，生意越做越兴旺。到了清乾隆年间，又在邻近闹市的回民胡同购置了5间房子，2间作门面，3间当作坊，生产经营糖火烧和南味清真糕点。产品除门市零售外，还批发给小贩经销。清末，大顺斋在刘大顺第六代孙--刘九爸的苦心经营下，生意进入鼎盛时期，先后设立了4家分号：通州的“大来号”，北京城内的“大生号”、“大新号”、“大兴号”。大来号专门为大顺斋提供制作糖火烧、糕点用的面粉、芝麻酱等原料，其它分号以经营大顺斋糖火烧、糕点为主，兼营油盐酱醋等生活用品。

地址：北京市朝阳区西坝河西里28号