老北京名片，烤鸭

编辑：北京国旅 来源：互联网 发布时间：2018-10-09 18:04:55

 北京烤鸭，北京的一个地理标识，来到北京不吃烤鸭怎么行？全聚德在烤鸭届是首屈一指的存在，但，国庆期间人流高峰，您看看这几家店？北京利群烤鸭店

 

原全聚德的厨师张利群于1992年，在自家的房子里开办的，别看店面小，黄秋生等明星经常去吃！利群店面不算大，门前堆果木，鸭坯挂店前

明炉烘烤，一目了然。鸭皮酥透，鸭肉细腻粉嫩，小编提醒您，赶早儿，晚了排队人太多。

位置：前门东大街北翔凤胡同11号

人均：163元

大鸭梨烤鸭

主营北京正宗挂炉烤鸭，汇川、粤、湘、鄂、杭等国内潮流经典菜系，为了保证质量，大鸭梨烤鸭店的鸭坯，全部选用肥瘦比为8:2或9:1的5斤8两的填鸭。

而酱料则是选用“六必居”面酱加香油、冰糖，熬制而成的特制甜面酱，用它来就鸭肉，香甜又不涩口，味道绝佳。

位置：门店较多，请就近选择

人均：77元

四季民福烤鸭店

从故宫东门出去就是四季民福烤鸭店，距离不是很远，找寻很是方便。四季民福餐厅古色古香的装修中透着气派和华丽，青砖砌成的墙面、灰色瓦房配上朱红色的招牌，仿佛是一张老照片，承载着老北京的独特记忆。走进餐厅，清一色的长方桌，靠背椅，菜品主要是老北京特色菜和烤鸭，菜品绝佳的味道，实在的分量以及公道的价格受到了很多食客的好评。

作为京菜的代表，烤鸭早已经成为北京的一张美食名片。在北京做烤鸭的餐厅、餐饮品牌不胜枚举，其中既有便宜坊这样的老字号餐饮品牌，也有四季民福这样的新派京菜品牌。

 

鸭皮厚，有淡淡鸭油香，油脂适中，会在口中化开，入喉咙后很舒服。鸭皮、脂肪、瘦肉三层分明，火候掌握很好，性价比最高，也是烤鸭界吃货中口碑数一数二的。

从故宫游览归来，感受了皇家气度，想来一顿地道的北京烤鸭，来这准没错。

人均：120元

地址：北京市东城区南池子大街11号