十月“尝鲜”南半球 西苑饭店“澳洲美食节”启幕

编辑：北京国旅 来源：互联网 发布时间：2018-10-12 08:21:48

 十月的北京，正是各种“鲜货”扎堆登场的好时节，无论是海鲜、河鲜、江鲜还是时令果蔬，秋季都是京城老饕们享受大自然丰富馈赠的最佳时刻！这不，无需走出国门长途旅行，北京西苑饭店举办的“2018澳大利亚美食节”昨天（10月10日）正式开幕。此次在饭店新疆餐厅内举办的美食节共为期十天，由澳洲名厨坐镇，为您带来最正宗的口味和最新鲜的食材，感兴趣的“吃货”们不妨约起来，到西苑饭店品一品“澳鲜”！

澳大利亚大使馆商务参赞Ian Macintosh

袋鼠、考拉、一望无际的海岸线，澳大利亚是不少人的梦想之地，或许你还不曾真正踏上这片美丽的土地，但是，澳洲的美食现在在家门口就能轻松get啦！北京西苑饭店新疆餐厅·澳大利亚美食节，带你领略超不一样的美食文化。

慢烤羊肉法排 Roast Lamb Rack

本届美食节上，西苑饭店联合位于西澳大利亚州的著名餐厅AMELIA  PARK（阿米利亚庄园）共同举办，该餐厅成立于1957年，曾荣获过“西澳最佳餐饮”、“西澳餐厅及餐饮业协会年度最具代表餐厅”、“美国快线——最佳新西澳餐厅”、澳大利亚餐厅及餐饮业协会——澳大利亚最佳现代餐厅”等众多殊荣。餐厅委派名厨Neal Jackson来到北京西苑饭店坐镇，精选西澳空运来的牛排、羊排、海鲜等优质食材，融合本地食材打造独具特色的澳洲菜肴。

阿米利亚庄园餐厅

 

阿米利亚庄园形象大使

大厨Neal Jackson是阿米利亚庄园形象大使Neal Jackson是一位资深厨师，曾荣获过“美食教父杰出人物——西澳烹饪创新奖”、“西澳餐厅及餐饮业协会终身成就奖”等殊荣，并担任阿米利亚庄园形象大使。他于1970年代来到澳大利亚，从伦敦的Savoy酒店归来后立志重塑澳大利亚人的口味。他曾多次去世界各地旅行，并至少15次来到中国，NEAL JACKSON对中国的美食和烹饪方法非常敬畏，这也成为本次“澳大利亚美食节”菜品的一大亮点。

西苑饭店新疆餐厅

举办此次美食节的西苑饭店新疆餐厅同样历史悠久，餐厅创立于1962，由郭沫若先生题写牌匾，环境优雅，陈设质朴。

焖羔羊前腿肉 Braised Lamb Shoulder

 

漂浮馅饼 Pie Floater

 

孜然羊肉 Cumin Lamb

本届“澳大利亚美食节”从即日起至10月20日举办，所用食材都从原产地优选，从食物本源保证每一道菜的用心。主推菜品有：慢烤羊肉法排Roast Lamb Rack，慢烤羊肉沙拉Roast Lamb Salad，漂浮馅饼Pie Floater；其他美食包括：焖羔羊前腿肉Braised Lamb Shoulder，孜然羊肉Cumin Lamb，帕尔玛干酪西冷牛排ParmesanCrusted Beef Steak。